HNV Baits Umami Bojla 20mm 1kg

Ne sadrži umjetne arome, niti bojila. Nije ni prepun začina. Cilj pri njegovom stvaranju bio je da ne bude pretjerano atraktivan, već selektivan. Kod ove bojle fokusirali smo se samo na jednu stvar, na umami. Uz najkvalitetnije sastojke, u bojlu smo dodali takve fermentirane izvore proteina koji prirodno sadrže velike količine umamija.
Ali što je umami!? Pogledajmo kratak pregled:
Dr. Ikeda Kikunae, profesor kemije na Sveučilištu u Tokiju, želio je identificirati okusnu tvar zbog koje je dashi juha koju je kuhala njegova supruga od ribe i algi bila tako ukusna. Konačno, 1908. uspio ju je izolirati iz kombu royal algi. Ova tvar je glutaminska kiselina, a njezin spoj s natrijem (sol) je glutamat. Ikeda Kikunae predložio je da se ovaj okus nazove umami (esencija okusa), odnosno delikatesom. Mnogo kasnije, 1985., umami je prihvaćen kao 5. osnovni okus.
Glutaminska kiselina je aminokiselina prisutna u proteinima mnogih namirnica, koja se oslobađa tijekom kuhanja ili fermentacije. Naš mozak voli hranu koja sadrži glutamat, nesvjesno je želimo. Ovaj spoj pojačava okus “mesa” ili “mora”, a sve okusne papile na cijeloj površini jezika mogu ga detektirati. Umami je dugotrajniji od ostalih osnovnih okusa.

Iz okusa, mozak zaključuje je li hrana potrebna tijelu. Iz slatkog zaključuje da je voće zrelo, jestivo, sadrži šećer (jednostavni ugljikohidrat), koji brzo daje mnogo energije. Gorak obično ukazuje na prisutnost otrovne tvari. Sol je potrebna za vodenu ravnotežu tijela. Previše slana (za to kažemo da je otrovno slana) nije prihvatljiva za živi organizam, kao ni previše kisela. Umami okus mozgu pokazuje prisutnost proteina, jednog od najvažnijih elemenata hrane.
Prirodno se nalazi, primjerice, u kombu algama, u ribama i morskim plodovima, isto kao i u fermentiranom ribljem umaku i sojinom umaku ili u zrelim sirevima, mesu, gdje su bakterijske kulture odgovorne za umami. Glutamat se ne mora razgraditi, ne treba koristiti energiju za to, već čim uđe u želudac, može se delegirati za obavljanje odgovarajućih zadataka. Ima važnu ulogu u uklanjanju štetnog dušika iz tijela. Ne daje osjećaj sitosti, povećava lučenje sline, pomaže aktivirati receptore okusa, pojačava okus hrane i stimulira glad.

S ovom bojom ranije je osvojeno prvo mjesto na natjecanju gdje je najvažniji aspekt bio selekcija. UMAMI je već tijekom prvih ribolova pokazao izuzetno dobre rezultate. Manje šarane nije uzbudio, ali je zato one najveće itekako! Redom je davao šarane preko 20kg. Manje ribe i rakovi ga nisu dirali.

U širokoj ponudi naše web trgovine nećete pronaći samo visokokvalitetne odjevne predmete, već i ribolovnu opremu, dodatnu opremu, također. Jer iskustvo ribolova ne leži samo u ulovljenoj ribi, već i u udobnosti odgovarajuće opreme. Birajte između specijalnih odijela koja su idealna za ribolov, i 

 koja štite od promjenjivih vremenskih uvjeta. Štoviše, dostupne su i vrhunske termo čizme za hladnije uvjete. Bilo da se radi o ugodnom boravku na obali ili planinarenju, aktivnostima na otvorenom, kod nas ćete pronaći sve što je potrebno za uspješnu i udobnu avanturu! U kategoriji Marka možete otkriti proizvode najpoznatijih proizvođača ribolovne opreme. Ne propustite naše novitete i dodatne proizvode, jer kod nas ćete pronaći sve što vam je potrebno za uživanje u životu na obali i kampiranju, kao što su šatori, vreće za spavanje i ostali dodaci za avanture na otvorenom.

Sadržaj pakiranja: 1kom HNV Baits Umami Bojla 20mm 1kg.