HNV Baits Umami Boili 30mm 1kg

Ne sadrži umjetne arome, ni boje. Nije puna začina. Cilj pri njegovom stvaranju bio je da ne bude pretjerano atraktivan, već selektivan. Kod ovog boilia, fokusirali smo se samo na jednu stvar, na umami. Uz najkvalitetnije sastojke, dodali smo fermentirane izvore proteina u boilu, koji prirodno sadrže velike količine umamija.
Ali što je umami!? Pogledajmo kratak pregled:
Profesor kemije na Sveučilištu u Tokiju, dr. Ikeda Kikunae, želio je identificirati tvar okusa koja je dashi juhu, koju je njegova supruga kuhala od ribe i algi, učinila tako ukusnom. Konačno, 1908. uspio ga je izolirati iz kombu royal algi. Ova tvar je glutaminska kiselina, a njezin spoj s natrijem (sol) je glutamat. Ikeda Kikunae je predložio da se ovaj okus nazove umami (esencija okusa), odnosno delikatesom. Mnogo kasnije, 1985. godine, umami je prihvaćen kao 5. osnovni okus.
Glutaminska kiselina je aminokiselina prisutna u proteinima mnogih namirnica, koja se oslobađa tijekom kuhanja ili fermentacije. Naš mozak voli hranu bogatu glutamatom, nesvjesno je žudimo. Ovaj spoj pojačava okus “mesnatog” ili “morskog”, a štoviše, sve okusne papile na cijeloj površini jezika mogu ga osjetiti. Umami je dulje osjetan u usporedbi s ostalim osnovnim okusima.

Mozak iz okusa zaključuje je li hrana potrebna organizmu. Iz slatkog zaključuje da je voće zrelo, jestivo, sadrži šećer (jednostavni ugljikohidrat) koji brzo daje puno energije. Gorko obično ukazuje na prisutnost otrovne tvari. Sol je potrebna za vodenu ravnotežu organizma. Previše slano (za što kažemo da je otrovno slano) nije prihvatljivo za živi organizam, kao ni previše kiselo. Umami okus mozgu pokazuje prisutnost jednog od najvažnijih elemenata hrane, proteina.
Prirodno se nalazi naprimjer, u kombu algama, ribi i morskim plodovima, isto kao i u fermentiranom ribljem umaku i sojinom umaku ili u zrelim sirevima i mesu, gdje su bakterijske kulture odgovorne za umami. Glutamat se ne mora razgraditi, ne treba mu se koristiti energija, već se, čim uđe u želudac, može delegirati za obavljanje odgovarajućeg zadatka. Ima važnu ulogu u uklanjanju štetnog dušika iz organizma. Ne daje osjećaj sitosti, povećava lučenje sline, pomaže u aktiviranju okusnih receptora, pojačava okus hrane i stimulira glad.

S ovim boilijem ranije smo uspjeli osvojiti prvo mjesto na natjecanju gdje je selekcija bila najvažniji faktor. UMAMI je već tijekom prvih ribolova pokazao izuzetno dobre rezultate. Manje šarane nije oduševio, ali one najveće itekako jest! Nizao je šarane teže od 20kg. Bodorke, rakovi ga nisu dirali.

U širokoj ponudi naše web trgovine, nećete pronaći samo visokokvalitetnu odjeću, već i ribolovnu opremu, dodatni pribor. Jer užitak ribolova nije samo u ulovljenoj ribi, već i u udobnosti odgovarajuće opreme. Birajte između posebne odjeće idealne za ribolov i donjeg rublja koje štiti od promjenjivih vremenskih uvjeta. Štoviše, dostupne su i vrhunske termo čizme za hladnije uvjete. Bilo da se radi o udobnom boravku na obali ili planinarenju, aktivnostima na otvorenom, kod nas ćete pronaći sve što je potrebno za uspješnu i udobnu avanturu! U našoj kategoriji Marke možete otkriti proizvode najpoznatijih proizvođača ribolovne opreme. Ne propustite naše novosti i dodatne proizvode, jer kod nas ćete pronaći sve što vam je potrebno za uživanje u životu uz obalu i kampiranju, kao što su šatori, vreće za spavanje i ostali dodaci za avanture na otvorenom.

Sadržaj paketa: 1kom HNV Baits Umami Boili 30mm 1kg.