HNV Baits Umami Soluble Big Balls Csalizó Bojli 30mm 165gr

Ne sadrži umjetne arome niti bojila . Nije ni prepuna začina. Cilj pri njenom stvaranju bio je da ne bude previše atraktivna, već selektivna. Kod ove boile fokusirali smo se samo na jednu stvar, a to je umami. Uz najkvalitetnije sastojke, u boilu smo dodali fermentirane izvore proteina koji prirodno sadrže velike količine umamija.
Ali što je to umami!? Pogledajmo kratak pregled:
Dr. Ikeda Kikunae, profesor kemije na Sveučilištu u Tokiju, želio je identificirati aromatičnu tvar zbog koje je dashi juha koju je kuhala njegova supruga od ribe i algi bila toliko ukusna. Konačno, 1908. uspio ju je izolirati iz kombu royal algi. Ova tvar je glutaminska kiselina, a njen spoj s natrijem (sol) je glutamat. Ikeda Kikunae je predložio da se ovaj okus nazove umami (esencija okusa), odnosno delikatesom. Mnogo kasnije, 1985., umami je prihvaćen kao 5. osnovni okus.
A glutaminska kiselina je aminokiselina prisutna u proteinima mnogih namirnica, koja se oslobađa tijekom kuhanja ili fermentacije. Naš mozak voli hranu koja sadrži glutamat, nesvjesno je želimo. Ovaj spoj pojačava okus “mesa” ili “mora”, a to je, štoviše, osjetljivo na cijeloj površini jezika svim okusnim pupoljcima. Umami je dugotrajniji u usporedbi s drugim osnovnim okusima.

Iz okusa mozak zaključuje je li hrana potrebna tijelu. Iz slatkog zaključuje da je voće zrelo, jestivo, sadrži šećer (jednostavni ugljikohidrat) koji brzo daje puno energije. Gorak okus obično ukazuje na prisutnost otrovne tvari. Sol je potrebna za ravnotežu vode u tijelu. Prekomjerno slano (za što kažemo da je otrovno slano) nije prihvatljivo za živi organizam, kao ni prekomjerno kiselo. Okus umamija mozgu pokazuje prisutnost jednog od najvažnijih elemenata hrane – proteina.
Prirodno se nalazi, na primjer, u kombu algama, ribi i morskim plodovima, kao iu fermentiranim ribljim umacima i sojinom umaku, ili u zrelim sirevima i mesu, gdje su bakterijske kulture odgovorne za umami. Glutamat se ne mora razgraditi, niti se za to mora trošiti energija, već čim uđe u želudac, može se delegirati za obavljanje odgovarajućeg zadatka. Ima važnu ulogu u uklanjanju štetnog dušika iz tijela. Ne daje osjećaj sitosti, povećava lučenje sline, pomaže u aktiviranju receptora okusa, pojačava okus hrane i potiče glad.

U širokoj ponudi našeg webshopa pronaći ćete ne samo visokokvalitetne odjevne proizvode, već i ribolovnu opremu, dodatni pribor. Jer užitak ribolova ne leži samo u ulovljenoj ribi, već i u udobnosti odgovarajuće opreme. Odaberite između specijalnih odijela koja su idealna za ribolov, te pododijela koja štite od promjenjivih vremenskih uvjeta. Dapače, dostupne su i premium kategorije termo čizama za hladnije uvjete. Bilo da se radi o ugodnom boravku na obali ili planinarenju, aktivnostima na otvorenom, kod nas ćete pronaći sve što je potrebno za uspješnu i udobnu avanturu! U našoj kategoriji Marke možete otkriti proizvode najpoznatijih proizvođača ribolovne opreme. Ne propustite ni naše novitete i dodatne proizvode, jer kod nas ćete pronaći sve što vam je potrebno za uživanje u životu na obali i kampiranju, kao što su šatori, vreće za spavanje i ostali dodaci za avanture na otvorenom.

Sadržaj paketa: 1 kom HNV Baits Umami Soluble Big Balls Csalizó Bojli 30mm 165gr.